Para crear un servidor de minecraft en la version 1.12.2 es muy facil de hacer con una version llamada MohistMC que la podemos encontrar en el panel web.
MohistMC es la mejor version de minecraft para instalar mods y plugins, esta version se esta actualizando permanentemente para dar el mejor desempeño posible y ademas tiene una gran compatibilidad con los mods y plugins mas populares que existen.
Servidor de minecraft con mods y plugins en 1.12.2
Requisitos: Tener instalado java 8 con esta guia: https://w3.gamehost.cl/index.php?rp=/knowledgebase/28/Como-cambiar-la-version-de-java-en-mi-servidor-de-minecraft.html
Plan de minecraft de minimo 4 gb pero se recomiendan sobre 6 gb de ram dependiendo de cuantos mods y plugins se instalen y sus respectivos requerimientos
Para instalar MohistMC 1.12.2 desde el panel web lo primero que tenemos que hacer es ir en el panel web a:
Configuracion y Version como muestra en la siguiente imagen:
Luego seleccionar MohistMC 1.12.2 como muestra la imagen (esta en versiones mas recientes):
Luego encender el servidor presionado el boton start de la consola para que genere los archivos
Si en la consola le aparece el mensaje de la imagen solo tiene que escribir true y apretar enter tal cual se muestra en la siguiente imagen
Con esto el servidor ya iniciara, ahora solo apague y coloque sus mods y plugins compatibles con 1.12.2 en su servidor de minecraft